Les gorfous sauteurs, comme la majorité des oiseaux des îles Kerguelen, ne vont à terre que pour se reproduire. Ils vont chercher leur nourriture en mer, au niveau du plateau sous-marin, dans les secteurs où les crustacés planctoniques abondent. En complément, ils chassent également les poissons et les petits calmars. Pour capturer ses proies, cet oiseau marin plonge jusqu’à plusieurs dizaines de mètres de profondeur.

La population du gorfou sauteur sans les îles Kerguelen est estimée à 150 - 200 000 couples reproducteurs. L’espèce niche sur la plupart des îles australes.