Quatre espèces de manchots se reproduisent dans les îles Kerguelen, deux espèces sans aigrettes et deux avec aigrettes, appelés gorfous. Le gorfou sauteur est le plus petit d’entre eux, sa taille étant de 60 cm et son poids de 2,75 kg en moyenne.

Le gorfou sauteur niche en petites colonies généralement situées dans des secteurs d’éboulis rocheux proches de la mer. Les deux œufs pondus sont couvés alternativement par le mâle et la femelle pendant un mois environ. Si les deux œufs éclosent, le premier des poussins nés est écarté. La durée de l’élevage du jeune est d’un peu plus de deux mois.